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- 셔양 음식 만드ᄂᆞᆫ ᄎᆡᆨ
- 쥬방 규례
슉■ 되ᄂᆞᆫ 자ㅣ 세 가지 일이 잇ᄂᆞᆫ지라 맛당히 ᄆᆞ음에 둘지니 첫ᄌᆡᄂᆞᆫ 각ᄉᆡᆨ 그릇들과 음식 물건들을 각각 잘 간슈ᄒᆞ야 착란치 아니 ᄒᆞ게 ᄒᆞᆯ거시오 둘ᄌᆡᄂᆞᆫ 시간을 살펴셔 무ᄉᆞᆷ 일을 ᄒᆞ려 ᄒᆞᆯ 때에 어지럽고 황망ᄒᆞ야 쥬의가 업게 ᄒᆞ지 아니 ᄒᆞᆯ 거시오 셋ᄌᆡᄂᆞᆫ 각ᄉᆡᆨ 그릇들을 쓸고 씨스며 마ᄅᆞ고 졍ᄒᆞ게 ᄒᆞᆯ지니 음식을 다 먹은 후에 맛당히 씻고 닥가셔 본 자리에 갓다 둘지라 만일 씻고 닥지 아니ᄒᆞ면 다만 편치 아니ᄒᆞᆯ ᄲᅮᆫ 아니라 ᄯᅩ 상ᄒᆞ기가 쉬은 거시니 ᄉᆡᆼ업ᄒᆞᆷ이 잇스면 비록 날마다ᄂᆞᆫ ᄒᆞ지 못ᄒᆞ나 일뎡ᄒᆞᆫ 일긔가 잇서셔 혹 ᄒᆞᆫ ᄃᆞᆯ에 ᄒᆞᆫ 번 ᄒᆞ거나 혹 ᄒᆞᆫ 례ᄇᆡ에 ᄒᆞᆫ 번 ᄒᆞ거나 혹 몃칠만큼 ᄒᆞᆫ번식 ᄒᆞᆯ 거시오 음식 익히ᄂᆞᆫ 화로에 만일 유이ᄒᆞᆫ 것이 ᄯᅥ러 지거든 즉시 씨셔 ᄇᆞ리되 ᄒᆞᆫ 례ᄇᆡ 동안에ᄂᆞᆫ 유이한 것이 업쓸지라도 반ᄃᆞ시 ᄒᆞᆫ번식 쓸고 그릇 궤도 ᄒᆞᆫ 례ᄇᆡ에 ᄒᆞᆫ번식 몬지ᄅᆞᆯ 닥고 ᄒᆞᆫ ᄃᆞᆯ에 ᄒᆞᆫ번식 씨슬 거시며 ᄆᆡ월 일ᄎᆞ식 방안의 물건을 밧게 옴기고 긔명들을 졍ᄒᆞ게 닥그되 낫씻ᄂᆞᆫ 것과 그릇 씻ᄂᆞᆫ 것과 몬지 닥ᄂᆞᆫ 세 가지 슈건을 분명히 분별ᄒᆞ야 쓴 후에 횃ᄃᆡ에 걸어 두고 어지ᄅᆞ이
