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30년대의 재즈를 특히 스윙 재즈라 한다. modern jazz 1940년대에 와서 스윙 재즈는 침체했으나 야심을 가진 재즈맨들은 잼 세션을 통해 리듬, 멜로디, 하모니의 3요소에 이르는 재즈의 개혁을 실현했다. 이것이 비바프이며, 그 뒤로 바프 수법으로 된 재즈를...

Parker(1920-1955) 모던 재즈의 기초를 만든 위대한 천재 알토 색소폰 주자. 캔자스시티 태생으로, 1941년에 뉴욕으로 나와 잼 세션에서 크게 관심을 모아 뉴 재즈(비 밥)의 대표적인 존재가 되었다. 후에는 JATP에 소속하였으며 만년은 마약으로 인한 고통과 병마로...

함유되어 있는 산으로 정제품은 하얀 가루 상태이다. 알긴산은 용도의 범위가 아주 넓다. 직물을 염색할 때 풀로 사용하고, 아이스크림·잼·마요네즈·마가린 등에 점성도를 증가시키기 위하여 쓰이며, 또 로션·크림·알약의 재료, 종이 제조에도 쓰인다. 카라기난은 홍조식물에서...

단맛에 이르기까지 다양하다. 재배된 사과의 약 절반 이상은 날것으로 소비된다. 또한 파이나 여러 가지 요리로 만들어 먹으며, 주스·소스·잼·술·식초 등의 원료로도 이용한다. 사과는 약 85%가 수분으로 되어 있으며 비타민 A와 C, 칼륨, 펙틴 등이 들어 있다. 장미과의...

오산(五山)학교 교사를 지낸 후 1914년 상해로 망명했다가 체포되었다. 그후 중앙고보(中央高普) 교사를 거쳐 북경에서 열린 극동 잼보리(極東 Jamboree)에 한국대표로 참석하였다. 이를 계기로 소년운동에 투신하여 1922년에 소년척후단을 조직, 보이스카우트운동을...

글로벌 세계 대백과사전 사회-의식주 용어/ㅈ 열고 닫게 된 문을 잠그는 쇠. 도둑의 침입을 막거나 물건을 잃어버리지 않기 위해 사용한다. 기원전 2,000년경에 이집트에서 처음 발명되었다. 종류에는 고정식 자물쇠·림자물쇠·원통형자물쇠·조합자물쇠·맹꽁이자물쇠·카드자물쇠·전자조합자물쇠·생물...

23> 1. 장기보존식품(레토르트식품만 해당한다) 2. 과자류 중 과자, 캔디류 및 빙과류 3. 빵류 및 만두류 4. 초콜릿류 5. 잼류 6. 식용 유지류(油脂類) 7. 면류 8. 음료류 9. 특수용도식품 10. 어육가공품 중 어육소시지 11. 즉석섭취식품 중 김밥,...

열매는 대부분 수분(89.3%)이며 당류는 9.2%, 비타민류는 거의 포함되어 있지 않다. 열매는 날것으로 먹는 외에 통조림·주스·잼 등에 쓰인다. 가공용의 황육도는 열매살이 고무질이어서 다루기 쉽고 맛도 좋으므로, 가정에서 시럽에 담그거나 샐러드 등에 이용한다. 한방에서는...